Gerechten verbonden aan een stad zijn talrijk, vernoemd naar wijken een stuk zeldzamer. Ik ken er maar twee uit het blote hoofd. Eigenlijk anderhalf, bacalhau ...
Om onduidelijke redenen is konijn nooit echt populair geworden in Nederland. Waarschijnlijk is het een te wollig knuffeldier. Met z'n schattig trillend neusje....
Alle gerechten zijn mij even lief. Nou ja, bijna dan. Als ik een keer wil uitpakken, gasten entertainen kijk ik toch altijd richting Frankrijk. Daar koken ze a...
Van een culinair epicentrum als de lichtstad, zou je een geavanceerde 'signature dish' als lunch verwachten. Parijs heeft tenslotte nog al een reputatie. Zo vo...
Mijn voorliefde voor jaren '70 bistrogerechten, van garnalencocktail tot uiensoep, gaat verder dan een hang naar nostalgie. Voor mij is het een verfrissen...
De Canelé is een klein cakeje uit Bordeaux. Zeg maar categorie madeleine. Ondanks het formaat heeft de Canelé een rijke geschiedenis. Kortom, het is niet onbed...
Stoofschotels associeer je vooral met kou en winter. Boerse comfort food, dat de hele dag heeft staan pruttelen. Perfect voor de harde werker, die heeft staan ...
Ik geef het toe de titel van deze post is erg onduidelijk. Het gaat in ieder geval niet over een bake sale. Al dan niet met een typo. Ter toelichting, dat is l...
Blijvende veranderingen door Corona? Het zou best kunnen, de intelligente quarantaine is tenslotte de aangewezen tijd voor bezinning. Niet dat ik verwacht dat ...
Helaas is mijn Frans niet om over naar huis te schrijven. Ik noem het altijd menukaartenniveau. Goed genoeg om gerechten te ontcijferen, maar echt vloeiend bes...
