De Chinese keuken is niet iedereen z'n potje thee. Het verdeelt het publiek, je houdt ervan of je haat het. Elke keer wanneer ik over Chinese gerechten schrij...
Groenten en BBQ zijn nog steeds geen gelukkig huwelijk. Bij mijn BBQs eten de gasten alleen de bovenkant van de salade. Gegrilde seizoensgroente en Portobello'...
Na al die warme dagen een licht gerecht met zalm. Wanneer je l'escalope de saumon à l'oseille naar het Nederlands vertaald blijft er niet zoveel over. Zalm met...
Ik weet dat het een beetje raar klinkt. Misschien zelfs wel enigszins onappetijtelijk. Desondanks zijn 'Breakfast Tacos' de laatste jaren een grote hit in de V...
In het mooie Andalusie raken ze niet in paniek van van een beetje zomers weer. Steden als Sevilla of Cordoba kennen geen code rood. Daar knalt het kwik iedere ...
Yakiniku is de vleesvariant van de bekendere Yakitori (tori is Japans voor kip). Het is een rijke schakering van beetklare stukjes vlees. De naam Yakiniku bete...
In al zijn eenvoud kun je het geen keizerlijke salade noemen. Daar komt de naam dan ook niet vandaan. Het is ook geen verwijzing naar de Romaine sla, de stevige...
De toevoeging Callega (Spaans voor Galicisch) is in Spanje bijna een keurmerk van kwaliteit. Het is een regio met fantastische producten. Zoals het mooie vlees...
Door Amerikaanse kookprogramma's en het internet staat ook in Nederland de Koreaanse keuken in het voetlicht. Niet dat deze unieke Aziatische keuken om aandacht...
