logo
Paris-Brest

Paris-Brest, de demarrage van een onbekend dessert

frankwords25 januari 2021
Ik schrijf niet vaak over dessert. Kwestie van smaak waarschijnlijk. Toch zocht ik al lang een aanleiding om over het typisch Frans dessert Paris-Brest te schr...
Sugar High0 Comments
Pit Beef Sandwich

Maryland Pit Beef, straight from the Wire

frankwords23 januari 2021
Amerikanen houden niet alleen van Low 'n Slow, zoals bij Texas BBQ. Soms hebben ze haast of geen geduld en dan kiezen ze voor het andere uiterste, Black 'n Blu...
Grove Vleeswaren0 Comments
Skrei

Skrei, de geliefde koning van het hoge Noorden

frankwords24 januari 2019
Er gaat - letterlijk - niets boven de vette vis uit de koude wateren van het hoge Noorden. Noorse Kabeljauw is geliefd over de hele wereld en wordt gekoesterd ...
Fish on Friday1 reactie
riso alla Pitocca

Riso alla Pitocca, rijke kost voor bedelaars

frankwords20 januari 2021
De vermaarde Po-Vallei is sinds eeuwen de thuishaven van de Italiaanse rijstbouw. Het is het thuis van typische lokale rijstsoorten als arborio, carnaroli en v...
Grove Vleeswaren0 Comments
caldo verde

Caldo Verde, Portugees alternatief voor snert

frankwords18 januari 2021
Wellicht zijn gegrilde sardines - sardinas asadas - en Frango Piri-Piri bekender, maar het echte, niet te vermijden, nationale gerecht van Portugal is 'Caldo ...
Grove VleeswarenOnvergetelijke groente0 Comments
papardelle alla lepre

Pappardelle alla Lepre – pasta met saus van haas –

frankwords18 januari 2021
Wij kennen in Nederland haas eigenlijk alleen van Hazenpeper en vergelijkbare stoofschotels. In tal van landen over de wereld is haas echter een belangrijke in...
Grove Vleeswaren0 Comments
escabeche

Escabeche, het Europese Nichtje van Diva Ceviche

frankwords14 januari 2021
We kennen het tegenwoordig allemaal. Met de komeetachtige opkomst van ceviche heeft iedereen zijn mondvol over het garen in zuur. Zuur helpt verse waar conserv...
Fish on Friday0 Comments
Scaloppine al Limone

Scaloppine al Limone, verpletterend lekker en eenvoudig

frankwords13 januari 2021
Er is iets raars met Scaloppine al Limone, een absolute klassieker uit de Italiaanse keuken. Men bereidt dit gerecht met allerlei soorten vlees. Zowel bief, va...
Grove Vleeswaren0 Comments
Oxtail

Oxtail Soup of ossenstaartsoep, klassiek comfort food

frankwords12 januari 2021
We kunnen allemaal wel een kom warme comfort food gebruiken. Barre vooruitzichten, kou, vroeg donker en een eeuwigheid durende lockdown. 'We have seen better d...
Grove Vleeswaren0 Comments
Puntarelle

Puntarelle alla Romana, wintergroente uit de eeuwige stad

frankwords9 januari 2021
De toevoeging alla Romana - of op Romeinse wijze - is bij dit gerecht eigenlijk overbodig. Puntarelle is de kenmerkende groente voor Rome, typisch en bijna uni...
Onvergetelijke groente0 Comments
banana bread

Banana Bread is populairder dan ooit tevoren

frankwords5 januari 2021
Na de feestdagen, eerst maar wat lichts. Vegetarisch zelf. Banana Bread is minder exotisch dan dat het klinkt. Het komt niet uit de tropen of ander zonnig oord...
Onvergetelijke groente0 Comments
  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 45

QUOTE

"the country is food drunk.... the people eat too much and sleep too much, and don't work enough". Thomas Alva Edison (uitvinder van de gloeilamp) in oktober 1905.

Categorieën

  • 52wines (7)
  • Fish on Friday (92)
  • Geen categorie (1)
  • Grove Vleeswaren (298)
  • Onvergetelijke groente (67)
  • Restaurant (11)
  • Say Cheese! (4)
  • Short Cocktails (2)
  • Signature Dish (19)
  • Sugar High (7)

Archief

Tags

Argentinie Baskenland BBQ Belgie Bistro Bourgogne Brazilie China Duitsland Engeland Filippijnen Florence Frankrijk Griekenland Hong Kong India Indonesie Italie Japan Kip Korea LA Lyon Marokko Mexico Nederland New York Noorwegen NY Parijs Peru Portugal Provence Puerto Rico Rome Rusland Sicilie Simpel en Lekker Spanje Texas Toscane UK USA Venetie Zweden

Meest recente berichten

  • Paris-Brest, de demarrage van een onbekend dessert
  • Maryland Pit Beef, straight from the Wire
  • Riso alla Pitocca, rijke kost voor bedelaars
  • Caldo Verde, Portugees alternatief voor snert
  • Pappardelle alla Lepre – pasta met saus van haas –

Recente reacties

  • Feast of the seven Fishes (Italiaanse Kerstavond) - fooddrunk op De Weihnachts- of Kerstgans van onze Oosterburen
  • Diamant- of Jodenhaasje? - fooddrunk op Moules-Frites, Antwerps genot met een regionaal tintje
  • Crostini ai Fegatini (of Crostini Neri Toscani) - fooddrunk op Carabaccia (volgens Italianen is uiensoep niet zo Frans)
  • Ciambotta of Giambotta, een zonnige stoofschotel - fooddrunk op Soupe au Pistou, voor tussen de seizoenen
  • Eindelijk een Rolex waar je niet op hoeft te passen - fooddrunk op Huevos Rancheros, een stevig start uit Mexico
 logo
Copyright Drinque 2019. We support fair use of copyrights and attempt to use copyright free material only. If you feel your copyrights are violated, Please let us know and we will remove any materials. For info please contact info@drinque.nl.
); ga('send', 'pageview');